Колективът под лаконичното име Bread се превърна в един от най-ярките представители на поп-рока от началото на 1970-те години. Композициите на If и Make It With You заеха водещи позиции в западните музикални класации, така че американските изпълнители станаха популярни.
Началото на работата на екипа на Хляба
Лос Анджелис даде на света много страхотни групи като The Doors или Guns N' Roses. В този град започва творческия си път и група „Хляб“. Официалната дата на създаване на отбора е 1969 г. Първият състав на групата Bread включва само трима музиканти: основателят на групата Дейвид Гейтс, Роб Ройър и Джеймс Грифин.
По време на творческата си кариера Гейтс успява да се запознае в музикалните среди, като работи с Елвис Пресли, с Глен Кембъл и с Пат Буун. Дейвид често свири в различни групи като сесиен музикант. Той се запознава с Ройър по време на записите на следващия албум на групата му, The Pleasure Fair.
Грифин се запознава с Гейтс, след като е поканен да продуцира неговия запис. След като поговориха малко, момчетата се съгласиха да създадат съвместен проект, който след това стана известен квартет.
Албуми Хляб и По водите
За да запише първия запис, на групата липсваше само барабанист. Джим Гордън зае това място като гост артист. Никой от музикантите нямаше да "грабне звездите от небето" и не очакваше, че албумът ще бъде много успешен. Но лонгплейът с простичкото име Bread изведнъж се разпространи сред феновете на мелодичния софт рок и придоби известна популярност.
В края на 1969 г. барабанистът Майк Ботс се присъединява към групата на мястото на сесийния барабанист Гордън. Една едва изгряваща звезда (групата Bread) не можеше да бъде оставено да изчезне. Музикантите започват записите на втория си албум On The Waters.
Мелодичната композиция Make It With You беше много популярна. Скоро беше преиздаден като сингъл и продаден в над 1 милион копия в цялата страна.
Албумът On The Waters прави групата известна, давайки зелена светлина на дебютния им албум. Например песента It Don't Matter To Me от първия LP Bread след това попадна в топ 10 на повечето американски класации. След това групата отиде на турне и не зарадва публиката с премиери до 1971 г.
Албуми Manna и Baby I'm-a Want You
Нов пълен диск е издаден през пролетта на 1971 г., но повечето от песните от него не стават вечни хитове. Само романтичната балада If получи значително обществено внимание. След известно време Роб Ройер обяви напускането си от отбора. Лари Кнехтел зае неговото място на клавиатурата.
Публиката не прие твърде топло актуализациите в групата. Търсенето на екипа леко намаля. Но на следващата година Bread привлича вниманието, като издава дългосвирещите албуми Baby I'm-a Want You и Guitar Man. Първият от тях се счита за най-успешното издание в историята на групата.
Разпадането и възраждането на групата Хляб
Повечето музикални групи не са успели да избегнат споровете между членовете на групата. И същата съдба очаквала Хляба. След издаването на Guitar Man започват конфликти между Грифин и Гейтс относно формата на издадения материал. Дейвид искаше да пуска само сингли, но Джеймс беше скептичен към подобна стратегия. Музикантите не можаха да се споразумеят - групата се разпадна, но не за дълго.
През 1976 г. Bread се опитват да се съберат отново, дори записват албума Lost Without Your Love. Един от синглите от колекцията попадна в Топ 10 на САЩ, но нямаше ярко завръщане. Вместо Грифин, китаристът Дийн Паркс започна да се появява на концертите на групата. Гейтс спря да прекарва основното време в съвместни записи, той се занимаваше със солова работа. Албумът му Goodbye Girl също не получи голяма популярност. Решавайки, че мекият рок в тяхното изпълнение се е изчерпал, музикантите отново се разпръснаха.
Те бяха предопределени да излязат отново на същата сцена едва след 20 години. През 1996 г. групата Bread се обедини за мащабно концертно турне в градовете на САЩ, Европа, Азия и Южна Африка. Турнето има изключителен успех и продължава до 1997 г. Тогава музикантите отново отидоха на солови проекти, този път завинаги.
Днес от групата остават само Роб Ройър и основателят на Bread Дейвид Гейтс, които отпразнуваха 2020-ата си годишнина през 80 г. 2005 г. отне живота на двама членове на екипа наведнъж - Джеймс Грифин и Майк Ботс. И двамата починаха от рак. През 2009 г. Лари Кнехтел напусна нашия свят. Животът на музиканта е прекъснат в резултат на инфаркт.
Ройър продължава да има успешна солова кариера на Вирджинските острови. Гейтс живее спокоен живот в едно от своите ранчо в Северна Калифорния.
